جبنة ايرانية طازجة

مكونات:

• حليب بقري طازج ، قشطة ، ملح ، مثبت ، مقبلات ، منفحة

القيمة الغذائية لكل 100 جرام

• إجمالي الطاقة: 186 كالوري
• دهون: 14 جرام
• بروتين: 12 جرام
• الكربوهيدرات: 3 جرام

الأوزان: 200g – 270g – 370g – 2000g – 5000g – 8000g – 10000g

يتم تحضير جبنة ماني موس الإيرانية البيضاء أثناء عملية الترشيح الفائق من حليب البقر الطازج بدون أي مواد حافظة. في إنتاج هذا المنتج ، يمر الحليب عبر المرشحات الغشائية ويبقى الكازين والبروتينات القابلة للذوبان في الماء خلف هذه المرشحات ويتركز الحليب. ثم يضاف الإنزيم إلى الحليب المكثف لتشكيل جلطة الجبن دون إزالة البروتينات الذائبة في الماء من الحليب ؛ ونتيجة لذلك تزيد هذه الطريقة من القيمة الغذائية للمنتج بحيث يكون غنيا بالبروتين والكالسيوم والفوسفور. . الملمس والمذاق الأمثل لهذا المنتج بسبب قلة استخدام المواد الحافظة جعل هذا الجبن يجد العديد من المعجبين بين الناس.