خورشت ماست

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

مواد لازم

انتخاب تعداد نفر:
2.5 کیلو گرم ماست چکیده
1 پیمانه شکر
2 عدد زرده تخم مرغ
3 پیمانه آب
1 عدد پیاز
به مقدار لازم گلاب
به مقدار لازم زردچوبه
برای تزیین خلال پسته
برای تزیین بادام
برای تزیین زرشک
350 گرم سینه مرغ

خورشت ماست

استفاده از ماست مانی ماس

ویژگی ها:
  • تند
  • سبزیجات
کشور:
  • 30 دقیقه
  • برای 4 نفر
  • سخت

Ingredients

دستور پخت

Share

ابتدا گوشت گردن یا سینه مرغ را داخل قابلمه پر از آب می ریزیم و آنرا به همراه پیاز ، زردچوبه و نمک آبپز می کنیم تا بوی نامطبوعش از بین برود.

اگر گوشت گردن استخوان داشت ، ابتدا استخوان ها را با دقت جدا می کنیم سپس گوشت را داخل یک ظرف مناسب مثل ظرف مسی یا تفلون خوب می کوبیم ، در حین کوبیدن کمی از آب گوشت را به گوشت اضافه می کنیم تا یکدست شود و رنگش کمی سفید شود.

( بازدید کل : 31 , بازدید روز: 1 )

مراحل

1
انجام شد
10 دقیقه

ابتدا گوشت گردن یا سینه مرغ را داخل قابلمه پر از آب می ریزیم و آنرا به همراه پیاز ، زردچوبه و نمک آبپز می کنیم تا بوی نامطبوعش از بین برود.
اگر گوشت گردن استخوان داشت ، ابتدا استخوان ها را با دقت جدا می کنیم سپس گوشت را داخل یک ظرف مناسب مثل ظرف مسی یا تفلون خوب می کوبیم ، در حین کوبیدن کمی از آب گوشت را به گوشت اضافه می کنیم تا یکدست شود و رنگش کمی سفید شود.

2
انجام شد

ماست ، شکر و زرده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه خوب مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم . مواد را تا زمان جوش آمدن به هم میزنیم .

3
انجام شد

بعد از جوش آمدن مواد داخل ظرف ، گوشت کوبیده شده را در داخل تابه ای بزرگ می ریزیم و مخلوط ماست ، شکر و زرد تخم مرغ را به ان اضافه می کنیم و به خوبی مواد خورش ماست را مخلوط می کنیم.
اگر مراحل کار را به درستی انجام داده باشید باید خورشت ماست ما به خوبی کش بیاید. در این مرحله زعفران آب کرده و در صورتی که مایل باشیم گلاب را به خورش اضافه می کنیم

4
انجام شد

حال می توانیم خورش ماست مان را با زرشک ، مغز پسته و خلال بادام تزیین کنیم و داخل یخچال قرار دهیم تا زمانی که می خواهیم خورش ماست را سرو کنیم. برای داشتن خورشتی بهتر از 24 قبل از مهمانی خورش را درست می کنیم و داخل یخچال قرارمی دهیم.

مانی چف

قبلی
سالاد سبزیجات با پنیرسفید
بعدی
پیتزا مارگاریتا
previous
سالاد سبزیجات با پنیرسفید
next
پیتزا مارگاریتا